Chi tiết bài

Áp dụng tem điện tử trong việc đeo "chứng minh thư” cho cá

Trong khi chứng minh thư điện tử cho người còn chưa được triển khai và áp dụng, thì tập đoàn Cá Tầm Việt Nam đã phối hợp với công ty SmartLife để triển khai công nghệ “đeo chứng minh thư” điện tử cho cá. 


Cá tầm và nguy cơ cá “lậu”

Cá tầm là loại cá không chỉ được người tiêu dùng mà cả những đầu bếp ưa chuộng vì chúng hầu như không có xương, dễ dàng chế biến một cách hoàn hảo. Hương vị cá tầm cũng rất đặc biệt và ngon đối với từng phương pháp chế biến khác nhau như nướng, xào nấm, hấp hoặc chiên,…


Cá tầm là loài cá rất được ưa chuộng và có quy trình nuôi trồng phức tạp để tạo ra những cá thể chất lượng nhất.

Thịt cá tầm rất tốt cho sức khỏe vì có chứa nhiều các loại vitamin khác nhau như vitamin A, D và E. Ngoài vitamin, cá tầm còn chứa nhiều khoáng chất cũng như các axit béo cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe ở con người.

Để nuôi trồng được những con cá tầm đạt độ “ngon” như vậy, các cơ sở nuôi trồng chuyên nghiệp cần phải theo dõi sát sao, lý lịch của từng con cá như kích cỡ, lượng thức ăn, thời gian nuôi,… Sau đó, còn có những công đoạn tẩy ký sinh trùng từ trong ruột cho đến ngoài da cho cá. Từ đây, cá tầm được nuôi trồng theo tiêu chuẩn không chỉ khỏe, thịt ngon mà còn phòng ngừa các bệnh có thể gây ra cho người tiêu dùng.

Chính vì những đặc điểm trên, cá tầm vài năm trở lại đây đang trở thành món sản phẩm rất “nóng” trên thị trường, nhất là tại những thành phố lớn và khu đô thị. Tuy nhiên, không phải cá tầm nào trên thị trường cũng là loại cá tầm được nuôi trồng ở các trang trại đạt đủ tiêu chuẩn, cũng như rõ ràng nguồn gốc.

Áp dụng công nghệ truy xuất SmartLife vào cá tầm

Chính vì sự trôi nổi và không rõ nguồn gốc, đảm bảo an toàn của rất nhiều sản phẩm cá tầm trên thị trường, hệ thống công nghệ truy xuất nguồn gốc của SmartLife đã được áp dụng làm “chứng minh thư” cho cá.


Cá tầm được gắn mã truy xuất nguồn gốc bằng tem chống nước và không ảnh hưởng đến sức khỏe của cá.

Mỗi một con cá tầm đều được gắn một mã tem truy xuất riêng của mình, khách hàng chỉ cần sử dụng điện thoại thông minh nối mạng quét mã là có thể nhận được thông tin về quy trình sản xuất, địa chỉ, kích cỡ, cân nặng,… và các thông tin liên quan khác. Loại tem truy xuất dành cho cá là loại tem dùng một lần, chống nước, được gắn lên vây cá và đảm bảo không ảnh hưởng đến chất lượng của cá trong các quá trình vận chuyển, phân phối hay về tay người tiêu dùng.

Việc gắn mã truy xuất cho cá tầm không chỉ giúp khách hàng nắm bắt được thông tin của cá, mà còn giúp giảm bớt ảnh hưởng của cá “lậu”, cá không rõ nguồn gốc trên thị trường. Công nghệ truy xuất nguồn gốc điện tử đã được áp dụng trên toàn bộ hệ thống tập đoàn Cá Tầm Việt Nam và các sản phẩm cá tầm nguyên con kể từ ngày 1/10/2017. 

Với đặc điểm truy xuất nguồn gốc vượt trội, bảo vệ được thương hiệu cá tầm trước những loại cá lậu, cá nhập không rõ nguồn gốc, SmartLife và Cá Tầm Việt Nam mong muốn đưa đến một thị trường thủy sản nói riêng và thực phẩm nói chung sự minh bạch và lợi ích tối đa cho người tiêu dùng.